Zakładanie firmy w niemczech – gastronomia

Założenie firmy gastronomicznej w Niemczech

Restauracja, bar, food truck czy kawiarnia — przeprowadzimy Cię przez formę spółki, koncesję gastronomiczną i wszystkie formalności. Bez znajomości niemieckiej biurokracji.

  • 17 lat doświadczenia w obsłudze firm na rynku niemieckim
  • Załatwiamy Gaststättenerlaubnis, HACCP i rejestracje urzędowe
  • Pełna obsługa po polsku — od rejestracji po księgowość

Bezpłatna wycena w 24h

Polityka prywatności
Zgoda marketingowa
Rozwiązanie

Jaką formę działalności wybrać dla gastronomii?

Wybór formy prawnej przesądza o Twojej odpowiedzialności, podatkach i wiarygodności wobec dostawców i banku. Dla gastronomii najczęściej rekomendujemy jedną z trzech.

Najprostszy start

Einzelunternehmen

Dla jednoosobowego food trucka lub małej kawiarni na start.

  • Szybka rejestracja (Gewerbeanmeldung)
  • Niskie koszty założenia
  • Odpowiedzialność całym majątkiem
Niższy kapitał

UG (haftungsbeschränkt)

„Mała GmbH” dla ostrożnego startu z ograniczoną odpowiedzialnością.

  • Kapitał już od 1 €
  • Ograniczona odpowiedzialność
  • Obowiązek budowy rezerwy kapitałowej

Uwaga — gastronomia to działalność koncesjonowana

Sama rejestracja firmy nie wystarczy. Potrzebujesz Gaststättenerlaubnis (koncesji na wyszynk alkoholu), wdrożenia zasad HACCP, zaświadczenia sanitarnego oraz zgłoszenia do Lebensmittelüberwachung. Tym zajmujemy się razem z rejestracją spółki.

Przebieg współpracy

Założenie krok po kroku

1

Konsultacja

Analizujemy pomysł, lokalizację i dobieramy formę prawną.

2

Umowa i notariusz

Przygotowujemy umowę spółki i akt notarialny (GmbH/UG).

3

Rejestry i urzędy

Wpis do Handelsregister, Gewerbeanmeldung, urząd skarbowy.

4

Koncesje

Gaststättenerlaubnis, HACCP, zgłoszenie sanitarne.

5

Start i księgowość

USt-IdNr., kasa fiskalna i bieżąca obsługa księgowa.

Szczegóły

Co musisz wiedzieć o otwieraniu gastronomii w Niemczech

Wymogi i pozwolenia

Otwarcie lokalu gastronomicznego w Niemczech wiąże się z kilkoma warstwami formalności, które wykraczają poza samą rejestrację firmy. Kolejność i zakres zależą od tego, czy podajesz alkohol, czy prowadzisz lokal z obsługą kelnerską oraz od landu, w którym działasz.

  • Gaststättenerlaubnis — koncesja wymagana, gdy w lokalu podawany jest alkohol.
  • HACCP — obowiązkowy system kontroli bezpieczeństwa żywności.
  • Zaświadczenie sanitarne (Gesundheitszeugnis) dla osób mających kontakt z żywnością.
  • Zgłoszenie do Lebensmittelüberwachung — urzędu nadzoru nad żywnością.
  • Kasa fiskalna zgodna z KassenSichV oraz zgłoszenie do urzędu skarbowego.

Orientacyjne koszty i terminy

Poniżej przykładowy zakres dla lokalu prowadzonego w formie spółki GmbH. Ostateczna wycena zależy od landu, lokalizacji i zakresu działalności — przygotowujemy ją indywidualnie.

Kapitał zakładowy GmbH

od 25 000 €

Koszty notariusza i rejestru

ok. 800–1 200 €

Gaststättenerlaubnis (koncesja)

ok. 200–1 000 €

Czas założenia spółki

2–4 tygodnie

Uzyskanie koncesji

2–6 tygodni

Podatki i księgowość gastronomii

Gastronomia w Niemczech ma własną specyfikę podatkową — m.in. różne stawki VAT (7% vs 19%) dla sprzedaży na miejscu i na wynos, rozliczanie napiwków oraz obowiązki związane z kasą fiskalną. Prowadzimy bieżącą księgowość, deklaracje USt i roczne rozliczenia, dzięki czemu unikasz kar i skupiasz się na lokalu.

Dlaczego ETX LEGAL?

Kancelaria i biuro rachunkowe w jednym

Indywidualne podejście

Dopasowujemy rozwiązanie do rodzaju lokalu i Twoich planów.

Doświadczenie

17 lat obsługi przedsiębiorców wchodzących na rynek niemiecki.

Obsługa po polsku

Rozmawiasz po polsku, my rozmawiamy z niemieckimi urzędami.

Wszystko w jednym miejscu

Rejestracja, koncesje, księgowość i podatki bez żonglowania firmami.

  • „Zajęli się wszystkim — od spółki po koncesję. Rozmowa po polsku ogromnie ułatwiła sprawę.”
    Bernhard Müller
    Mai 2025
  • „Doradztwo rzetelne, wyjaśnione zrozumiale i dopasowane do moich potrzeb.”
    Norman Vogel
    04. Juni 2025
  • „Wzorowa współpraca, rozliczenia zawsze na czas, wszystko klarownie wytłumaczone.”
    Anna Kopa
    Juni 2025
Trustpilot
Szczegóły

Co musisz wiedzieć o otwieraniu gastronomii w Niemczech

Nie. Możesz założyć spółkę i prowadzić lokal w Niemczech, mieszkając w Polsce. Potrzebny jest jednak niemiecki adres firmy oraz — przy koncesji — spełnienie warunków lokalnych. Pomagamy zorganizować jedno i drugie.

Sam kapitał GmbH to 25 000 €, do tego koszty notariusza, rejestrów i koncesji. Całość zależy od landu i skali lokalu — przygotowujemy indywidualną wycenę w ciągu 24 godzin.

To koncesja wymagana, gdy w lokalu podajesz alkohol. Dla lokalu bez alkoholu zwykle nie jest konieczna, ale wciąż obowiązują przepisy sanitarne i HACCP. Sprawdzamy to indywidualnie dla Twojego lokalu.

Najczęściej GmbH — ze względu na ograniczoną odpowiedzialność i wiarygodność przy najmie lokalu i wobec dostawców. Przy ostrożnym starcie sprawdza się UG, a przy jednoosobowym food trucku Einzelunternehmen.

Założenie spółki to zwykle 2–4 tygodnie, a uzyskanie koncesji kolejne 2–6 tygodni. Część kroków prowadzimy równolegle, żeby skrócić czas do otwarcia

Tak. Po założeniu prowadzimy bieżącą księgowość, deklaracje VAT (USt), rozliczenia roczne i obsługę kasy fiskalnej — wszystko w jednym miejscu i po polsku.

Zacznijmy

Chcesz otworzyć gastronomię w Niemczech?

Napisz do nas kilka słów o swoim pomyśle. Przygotujemy plan działania i konkretną wycenę w ciągu 24 godzin.

Wyślij zapytanie Zadzwoń: +49 33 284778816